Γεμιστές χοιρινές μπριζόλες με cranberry chutney. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Ο…
Γεμιστές χοιρινές μπριζόλες με cranberry chutney. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Ή κάντε σελιδοδείκτη για να αποθηκεύσετε τη συνταγή. Χοιρινές μπριζόλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 6 με 8 χοντρές κομμένες χοιρινές μπριζόλες 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη τσάτνεϊ 6 sm έως med 1 μήλο σακούλα γιαγιά. φρέσκα cranberry 1 φλιτζάνι ζάχαρη ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ φλιτζάνι μηλόξυδο Προαιρετική σάλτσα. 1 φλιτζάνι χυμό μήλου 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο διαλυμένο σε ¼ φλιτζάνι νερό Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 375⁰ Κόψτε τα ¾ της διαδρομής μέσα από χοιρινές μπριζόλες για να φτιάξετε μια τσέπη για τη γέμιση. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά μαζί σε ένα μικρό μπολ. Αλατοπιπερώνετε τις χοιρινές μπριζόλες και τις δύο πλευρές. (Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας καρυκεύστε από ψηλά για πιο ομοιόμορφη εξάπλωση των καρυκευμάτων) Ξεφλουδίστε, τον πυρήνα και ψιλοκόψτε τα μήλα. Σε ένα μέτριο τηγάνι βάζουμε τα μήλα, τα κράνμπερι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σκάσουν τα μούρα. Αποσύρουμε από τη φωτιά. (μπορεί να σερβιριστεί και ως συνοδευτικό. Είναι υπέροχο τόσο ζεστό όσο και κρύο) Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιώ το μαντεμένιο τηγάνι μου. Προσθέστε το σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε χοιρινές μπριζόλες καφέ και από τις δύο πλευρές για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάζετε από το τηγάνι, (φυλάξτε το τηγάνι με τα κομμάτια και τα κομμάτια σε περίπτωση που θέλετε να φτιάξετε σάλτσα) τα βάζετε σε ένα ταψί στο πλάι που μπορεί να μπει στο φούρνο. (Δεν είχα οδοντογλυφίδες ή βελόνα και κορδόνι για να κρατήσει τη γέμιση στο εσωτερικό του χοιρινού, οπότε έβαλα τις χοιρινές μπριζόλες στο πλάι για να τις γεμίσω) γεμίστε τις όμορφα και γεμάτα με το τσάτνεϊ σας. Ψήστε για 20 με 30 λεπτά. Ξεκινήστε να τα ελέγχετε στα 20 λεπτά. Προαιρετικές οδηγίες σάλτσας. Βάλτε το χυμό και το αλάτι στο τηγάνι που μαγειρέψατε το χοιρινό, κόψτε όλα τα μικρά κομμάτια. Προσθέστε κρέμα. Φέρτε σε χαμηλή βράση. Προσθέστε το μείγμα αμύλου καλαμποκιού. Θα πήξει πολύ γρήγορα αν βράσει.
