Κατσαρόλα ρυζιού με μπρόκολο κοτόπουλο. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Σελιδοδείκτης σε…

Κατσαρόλα ρυζιού με μπρόκολο κοτόπουλο. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Προσθέστε σελιδοδείκτη για να αποθηκεύσετε τη συνταγή ή στείλτε μου προσωπικό μήνυμα αν θέλετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 μικρά στήθη κοτόπουλου– 2 φλιτζάνια κοτόπουλο που περισσεύει ή ψητό κοτόπουλο είναι μια καλή συντόμευση. 1 κουταλάκι του γλυκού Ιταλικό καρύκευμα αλάτι/πιπέρι, κατά βούληση 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 ½ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή 2 ½ φλιτζάνια νερό και 2 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη χρυσού κοτόπουλου. 1 ¼ φλιτζάνι Ρύζι με μακρόκοκκο λευκό. Μην χρησιμοποιείτε Στιγμιαίο Ρύζι 2 φλιτζάνια Μπρόκολο Μπρόκολο 2 μικρά κουτάκια Κρέμα σούπας κοτόπουλου. Μπορείτε να φτιάξετε σπιτική σούπα. (Θα προσθέσω συνταγή για σπιτική κρέμα κοτόπουλου στην επόμενη ανάρτηση) ½ φλιτζάνι Γάλα ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ Επικάλυψη: 1 φλιτζάνι κρακέρ Ritz 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο Προαιρετικά καρυκεύματα: 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι αποξηραμένο + 1/2 κουτ. σκόρδο σε σκόνη Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και το αλατοπιπερώνουμε και το ιταλικό καρύκευμα. Το σοτάρετε σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο ψητό που έχει απομείνει. Προσθέστε το ζωμό κότας, το ελαιόλαδο και το ρύζι σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε. Σκεπάζουμε σφιχτά και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά. Προσθέτουμε το μπρόκολο και σκεπάζουμε ξανά. Αποφύγετε το ανακάτεμα. Μαγειρέψτε άλλα 8 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφαιρούμε το καπάκι. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά, μην ανακατέψετε. Οποιοδήποτε ρύζι έχει κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας θα απελευθερωθεί. Προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, (αν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ψητό, προσθέστε το ιταλικό καρύκευμα και αλατοπίπερο σε αυτό το σημείο) τη σούπα, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα προαιρετικά καρυκεύματα και το μισό τυρί τσένταρ. Μεταφέρουμε σε ταψί 9 x 13, σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 350° για 25 λεπτά. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο και τα κράκερ Ritz, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ψήνουμε ακάλυπτα για 10 λεπτά. Αφήστε το να καθίσει 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με κρέμα μανιταριού, κρέμα μπρόκολου, τυρί Cheddar και τυρί μπρόκολο. Ή, παραλείψτε την κονσέρβα και φτιάξτε τη σπιτική μου κρέμα κοτόσουπας. Η επόμενη ανάρτηση θα είναι μια συνταγή για κρέμα κοτόπουλου. Στείλτε μου προσωπικό μήνυμα αν θέλετε να σας στείλω τη συνταγή.