Κλασικά Δείπνα

Κρεμώδες σκόρδο και κοτόπουλο. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Σελιδοδείκτης για αποθήκευση r…

Κρεμώδες σκόρδο και κοτόπουλο. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Προσθέστε σελιδοδείκτη για να αποθηκεύσετε τη συνταγή ή στείλτε μου προσωπικό μήνυμα αν θέλετε 4 μικρά στήθη κοτόπουλου ή 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου κομμένα στη μέση, κατά μήκος ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (αυτή η συνταγή γίνεται εύκολα χωρίς το αλεύρι) 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μοιρασμένο 1 κουταλιά της σούπας ελιά λάδι 1 κεφάλι σκόρδο καθαρισμένο ½ φλιτζάνι Ζωμός κοτόπουλου ¾ έως 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος βαριά 2 φλιτζάνια συσκευασμένο baby σπανάκι Στεγνώστε το κοτόπουλο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές. Σε ένα μέτριο πιάτο βάζουμε το αλεύρι. Περιχύνετε κάθε στήθος κοτόπουλου με αλεύρι, αφαιρώντας το περιττό. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με ψηλές πλευρές σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ελαιόλαδο. Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-4 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν, άλλα 2-3 λεπτά. Βγάζουμε τα στήθη κοτόπουλου από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο. (Μην ανησυχείτε για το μαγείρεμα του κοτόπουλου μέχρι το τέλος, θα τελειώσει το μαγείρεμα αργότερα.) Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε όλες τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου. (μπορείτε να κόψετε το σκόρδο σε φέτες αν θέλετε ή να αφήσετε τις σκελίδες ολόκληρες) Ψήστε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προσέξτε να μην καεί το σκόρδο. Ρίξτε μέσα το ζωμό. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια το αφήνουμε να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί στο μισό. Μόλις μειωθεί ο ζωμός, ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Ξαναβράζουμε την κρέμα γάλακτος και το ζωμό και μετά αφήνουμε να σιγοβράσουν. Προσθέστε το κοτόπουλο ξανά στη σάλτσα, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, προσθέτουμε το σπανάκι. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και ρίξτε το σπανάκι με το κοτόπουλο και τη σάλτσα μέχρι να μαραθεί τελείως. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

Related Articles

Back to top button