Κρεμώδη Ζυμαρικά Ζίτη. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Προσθέστε σελιδοδείκτη για αποθήκευση συνταγής ή…

Κρεμώδη Ζυμαρικά Ζίτη. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Προσθέστε σελιδοδείκτη για να αποθηκεύσετε τη συνταγή ή στείλτε μου προσωπικό μήνυμα εάν θέλετε να σας τη στείλω. 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών 2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο αλάτι και πιπέρι για γεύση 1 κιλό ζυμαρικά ζίτη ή ριγκατόνι, στεγνά 2 φλιτζάνια κόκκινη σάλτσα ζυμαρικών 2 φλιτζάνια τριμμένη παρμεζάνα 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα Φρέσκος βασιλικός κομμένος με την τεχνική σιφονάδας. Ή σε κορδέλες. Προαιρετικός. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ανακατεύουμε το ζωμό, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τα ξηρά ζυμαρικά. Σκεπάζουμε και ζεσταίνουμε σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. Μόλις σιγοβράσει, βγάζουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν αλντέν τα ζυμαρικά. Όταν ψηθούν τα ζυμαρικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή. Προσθέστε την κόκκινη σάλτσα ζυμαρικών και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε σταδιακά το τυρί και ανακατέψτε να λιώσει το τυρί στη σάλτσα. Το τυρί θα πήξει τη σάλτσα καθώς λιώνει. Αφήνουμε τα ζυμαρικά να ξεκουραστούν για 5 περίπου λεπτά για να απορροφήσουν λίγη από τη σάλτσα και μετά σερβίρουμε. Από πάνω ρίχνουμε βασιλικό.