Κρεμώδη κοτόπουλο enchiladas. Αυτή η συνταγή κάνει πολλά!!!! Για τη σάλτσα κρέμας. Μα…
Κρεμώδη κοτόπουλο enchiladas. Αυτή η συνταγή κάνει πολλά!!!! Για τη σάλτσα κρέμας. Φτιάξτε σπιτική κρέμα κοτόπουλου. Έχω δημοσιεύσει αυτή τη συνταγή λίγο πριν από αυτήν τη συνταγή. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σπιτική κοτόσουπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα, αλλά η σπιτική της δίνει πραγματικά κάτι ξεχωριστό. Ψεκάστε σαν Pam Poach 8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα. Ή 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Μόλις κρυώσει το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε. Εάν χρησιμοποιείτε σούπα από κονσέρβα, χρησιμοποιήστε 4 μικρά κουτάκια κρέμα σούπας κοτόπουλου. Εάν χρησιμοποιείτε σπιτική κρέμα κοτόσουπας, χρησιμοποιήστε όλη την ποσότητα στη συνταγή. 24 oz. Κρέμα γάλακτος 3 κουτάκια πράσινο τσίλι σε κύβους. Μας αρέσει η μέτρια φωτιά. 3 μικρά κουτάκια ελιές κομμένες σε φέτες 40 τορτίγιες καλαμποκιού, ψημένες σε λάδι Λάδι για το τηγάνισμα των τορτίγιών. Μου αρέσει ο σπόρος σταφυλιού γιατί δεν καπνίζει όσο άλλα λάδια. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350⁰ Κοτόπουλο ποσέ. Μόλις κρυώσει το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τη σούπα, το κοτόπουλο, την κρέμα γάλακτος, το τσίλι και τις μισές ελιές. Ζεσταίνουμε λάδι σε αντικολλητικά τηγάνια. (Επειδή το φτιάχνω σε τεράστια παρτίδα, έχω 3 τηγάνια ταυτόχρονα) τηγανίζουμε τις τορτίγιες μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν λίγο. Δεν τα θέλετε πολύ τραγανά. Ψεκάστε το τηγάνι σας με παμ. Απλώνουμε λίγο από το μείγμα της κρέμας στο ταψί. Βάζουμε μια μπάλα από το κρεμώδες μείγμα σε κάθε τορτίγια, τυλίγουμε και τοποθετούμε τις enchiladas στην κατσαρόλα. Μόλις υπάρξει μια στρώση στο πιάτο, βάλτε μια λεπτή στρώση από το κρεμώδες μείγμα πάνω από τις enchiladas. Πασπαλίστε μια στρώση τυρί πάνω από τις enchiladas. Ρίξτε μερικές από τις υπόλοιπες ελιές από πάνω. (Αυτό το μέγεθος κάνει τουλάχιστον 2 ταψιά. Ένα για την κατάψυξη) Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο από πάνω. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά. Προαιρετικές επικαλύψεις. Σερβίρετε με αβοκάντο σε φέτες, jalapenos ή salsa. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Κάντε σελιδοδείκτη για να αποθηκεύσετε τη συνταγή ή στείλτε μου DM αν θέλετε να σας τη στείλω.
