Λαζάνια Alfredo κολοκυθάκια σε ρολό. Χορτοφαγικό ή με κοτόπουλο. Ακολουθήστε με για μ…

Λαζάνια Alfredo κολοκυθάκια σε ρολό. Χορτοφαγικό ή με κοτόπουλο. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Προσθέστε σελιδοδείκτη για να αποθηκεύσετε τη συνταγή ή στείλτε μου προσωπικό μήνυμα εάν θέλετε να σας τη στείλω. Σάλτσα 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά βούληση 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ή κατά προτίμηση 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανάλατο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο 2 φλιτζάνια τυρί ρικότα 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος παχύρρευστη ή μισή και μισή 2 φλιτζάνια τυρί παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη, συν επιπλέον για σερβίρισμα. (Αυτή είναι μεγάλη μερίδα, μου αρέσει να κάνω επιπλέον για να παγώσω) 3 με 4 κολοκυθάκια. Πλήρωση. 8 ουγγιές τυρί κρέμα (μαλακωμένο) 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα (έχουν περίπου μισό φλιτζάνι ακόμα για το γαρνίρισμα) 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας ιταλικά καρυκεύματα Αλάτι και πιπέρι για γεύση Αφήστε αυτό το χορτοφαγικό ή προσθέστε 2 μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα στήθη κοτόπουλου το μείγμα της γέμισης. Οδηγίες σάλτσας Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το τυρί ρικότα, την κρέμα γάλακτος, το τυρί παρμεζάνα και ανακατέψτε να ενωθούν όλα μαζί. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Δοκιμάζουμε τη σάλτσα για αλάτι και πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε όσο χρειάζεται. Αν είναι πολύ πηχτό, αραιώστε με πηχτή κρέμα γάλακτος, ½ & ½ ή γάλα. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αραιώσουν. Προσθέστε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Πιάσε ένα ταψί 9×13 και βάλε μια μικρή στρώση αλφρέντο στον πάτο, άπλωσε τα κολοκυθάκια σου, πρόσθεσε 2 – 3 κουταλιές της σούπας μείγμα γέμισης και τυλίξτε το σε ρολό! (Ρυθμίστε πόσο γεμάτη θέλετε τα roll up σας) Τοποθετήστε το στο ταψί όπως στην εικόνα. Θα καλύψετε τα υπόλοιπα ρολά σας με το αλφρέντο και στη συνέχεια θα πασπαλίσετε από πάνω λίγη ακόμη ψιλοκομμένη παλάμα και μοτσαρέλα Ψήστε στους 375 για 15 έως 20 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε για λίγα λεπτά!