Μανιτάρι Stroganoff με αφράτο πουρέ πατάτας από τη Δοκίμασε αυτό το πραγματικά comfortin…

Μανιτάρι Stroganoff με αφράτο πουρέ από την nourishingalex 💚 Δοκιμάστε αυτό το πραγματικά ανακουφιστικό πιάτο! Λάβετε τη συνταγή: Σερβίρετε 1-2 Υλικά: – 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Ή 2 κουταλιές της σούπας κόκκους σκόρδου – 300 γρ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες – 1 κουταλιά της σούπας ξερό μαϊντανό / 2 κ.γλ. πάπρικα – 120 ml ζωμός λαχανικών – 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μαγιάς (μαρμίτης) Ή 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας – 4 κουταλιές της σούπας alpro χωρίς προσθήκη ζάχαρης απλό γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά – τριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση Τρόπος: σοτάρετε το 1. κρεμμύδι σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας λίγο νερό σε μέτρια/υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν και να διαφανούν. 3. Προσθέστε τον μαϊντανό και την καπνιστή πάπρικα μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει. 4. Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών και αφήστε τον να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει. 5. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε το γιαούρτι μέχρι να γίνει κρέμα, αλατοπιπερώνετε και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 6. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, ρύζι ή κινόα! Απολαμβάνω! . . . . . . . .