Κλασικά Δείπνα

Μελιτζάνα ψητή. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Προσθέστε σελιδοδείκτη για αποθήκευση συνταγής ή…

Μελιτζάνα ψητή. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Προσθέστε σελιδοδείκτη για να αποθηκεύσετε τη συνταγή ή στείλτε μου προσωπικό μήνυμα εάν θέλετε να σας τη στείλω. 1 πολύ μεγάλη μελιτζάνα, ή 2 μικρότερες 3 μεγάλα αυγά 2-3 φλιτζάνια (ξεκινήστε με 2 και προσθέστε κι άλλες αν χρειάζεται) καρυκευμένη τριμμένη φρυγανιά ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ελαιόλαδο Προθερμαίνετε το φούρνο στους 375⁰. Στρώνουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείφουμε κάθε ταψί με ελαιόλαδο (είναι πιο εύκολο αν το απλώσεις γύρω-γύρω με τα δάχτυλά σου). Ξεφλουδίστε και κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες πάχους περίπου ¼ ίντσας. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε με το σύρμα το αυγό. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια καρυκευμένη ψίχα ψωμιού σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη. Αλατοπιπερώνουμε το αλεύρι και τα αυγά. Βουτήξτε κάθε κομμάτι μελιτζάνας στο αλεύρι και μετά το αυγό και στη συνέχεια ρίξτε την ψίχα του ψωμιού και βάλτε τα πάνω στα φύλλα ψησίματος. Μόλις ολοκληρώσετε αυτή τη διαδικασία, θα χρειαστεί να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο πάνω από κάθε κομμάτι μελιτζάνας. Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε κάθε κομμάτι μελιτζάνας. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο. Μαγειρέψτε επιπλέον 15 με 20 λεπτά. Όταν γίνει θα πρέπει να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα, οπότε αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος εάν χρειάζεται.

Related Articles

Back to top button