Μπριζόλες με σολομό με βότανα. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Γιούχα…
Μπριζόλες με σολομό με βότανα. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Κάντε σελιδοδείκτη για να αποθηκεύσετε τη συνταγή ή στείλτε μου DM αν θέλετε να σας τη στείλω. 1,5 κιλό μπριζόλες σολομού. 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο περισσότερο 1 κουταλιά της σούπας ιταλικό καρύκευμα ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κατά βούληση 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 4 κουταλιές της σούπας νερό ¼ κουταλάκι του γλυκού ράσο κοτόπουλου σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος Μουλιάζουμε για 1 ώρα σανίδα κέδρου σε νερό. Αλατοπιπερώνετε και τις δύο πλευρές του ψαριού με ελαιόλαδο, ιταλικά μυρωδικά και αλάτι (γενναιόδωρα). Ανοίξτε το μπάρμπεκιου ψηλά. Τοποθετήστε σανίδα στο μπάρμπεκιου. Μόλις η σανίδα αρχίσει να καπνίζει, τοποθετήστε το σολομό πάνω σε σανίδα. Χαμηλώστε τη φωτιά στο μέσο. Μαγειρέψτε πέντε λεπτά, αναποδογυρίστε. Χαμηλώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Μαγειρέψτε άλλα τέσσερα λεπτά. Επαναφέρετε τη θερμότητα στο υψηλό για ένα λεπτό. Απογειώστε το BBQ. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε κύβους, το χυμό λεμονιού, το νερό και το ρολό κοτόπουλου στο ίδιο τηγάνι με το λάδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο το σκόρδο. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, στο τηγάνι ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να σχηματιστεί ένα κρεμώδες μείγμα. Προσθέστε σάλτσα στο ψάρι. Απολαμβάνω
