Σάντουιτς ψαριού και ψητή μελιτζάνα. μμ!! Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Βιβλίο…
Σάντουιτς ψαριού και ψητή μελιτζάνα. μμ!! Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Προσθέστε σελιδοδείκτη για να αποθηκεύσετε τη συνταγή ή στείλτε μου προσωπικό μήνυμα εάν θέλετε να σας τη στείλω. 2 μεγάλα φιλέτα ψαριού. (Χρησιμοποιώ καλκάνι, αλλά θα ήταν υπέροχο με τα περισσότερα άλλα ψάρια) 4 αυγά 1 φλιτζάνι αλεύρι 3 φλιτζάνια πατατάκια χονδρικά θρυμματισμένα (τα τσιπς δίνουν πραγματικά σε αυτό το ψάρι μια ωραία τραγανή γεύση) ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι διαιρεμένο ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι διαιρεμένο λάδι περίπου ½ ίντσα βαθύ σε μαντεμένιο ταψί. Προτιμώ το σταφυλέλαιο. Δεν καπνίζει τόσο εύκολα όσο τα άλλα λάδια. Ψωμάκια χάμπουργκερ Σάλτσα ταρτέρ Ψιλοκομμένα τουρσιά άνηθου Απλή λαχανοσαλάτα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ανακατέψτε τα αυγά σας σε ένα μεγάλο δοχείο στο οποίο μπορείτε να χωρέσετε ένα μεγάλο φιλέτο ψαριού. Προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι στα αυγά. Βάλτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο δοχείο στο οποίο μπορείτε να χωρέσετε ένα μεγάλο φιλέτο ψαριού. Προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι στο αλεύρι. Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα πατατάκια σε ένα μεγάλο δοχείο στο οποίο μπορείτε να χωρέσετε ένα μεγάλο φιλέτο ψαριού. Στεγνώστε τα φιλέτα ψαριού με μια χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε υψηλή θερμοκρασία σε ένα μαντεμένιο τηγάνι. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια υψηλή για να ελέγξετε το λάδι από το κάπνισμα. Βουτήξτε το ψάρι στο μείγμα με το αλεύρι και μετά το αυγό και μετά τα τσιπς. Βάλτε το σε καυτό λάδι να μαγειρευτεί και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Περίπου 4 με 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Βάλτε σάλτσα ταρτιέρα στη σάλτσα χάμπουργκερ. Τουρσιά στην κάτω φέτα. Από πάνω τα τουρσιά με το ψάρι. Από πάνω το ψάρι με λαχανοσαλάτα. Απολαμβάνω.
