Σκόρδο δεντρολίβανο ζυμωτό ψωμί. 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγιά στιγμής ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό…

Σκόρδο δεντρολίβανο ζυμωτό ψωμί. 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγιά στιγμής ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό. 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 2 ½ φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλιτζάνια ώριμη (ταισμένη) μίζα Αυτά τα συστατικά είναι προαιρετικά. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδο, καθαρισμένο και κομμένο στη μέση. 1 δοχείο φρέσκο ​​δεντρολίβανο, τα φύλλα αφαιρούνται από το κοτσάνι και ψιλοκομμένα. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το σκόρδο & το δεντρολίβανο. Ενεργοποιήστε τη μαγιά προσθέτοντας σε χλιαρό νερό, αφήνοντάς τη να καθίσει για 10 λεπτά. Μόλις πάρει αφρό, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μίζα. Εάν χρησιμοποιείτε το μείγμα σκόρδου, προσθέστε το τώρα. Ζυμώνουμε — με το χέρι για να κάνουμε μια μαλακή, λεία ζύμη. περίπου 15 με 20 λεπτά με το χέρι, 20 με 30 λεπτά σε μηχανή ψωμιού. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ και την αφήνουμε να φουσκώσει για 45 με 60 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει αλλά όχι απαραίτητα να διπλασιαστεί χύμα. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί 9″ x 5″ για καρβέλια. Δείτε τη σημείωση** παρακάτω για μια επιλογή χωρίς τη χρήση ταψιού για ψωμί. Σε μια ελαφρά λαδωμένη επιφάνεια εργασίας, ξεφουσκώστε απαλά τη ζύμη και σχηματίστε ένα κούτσουρο 9″. Τοποθετήστε το κούτσουρο στο προετοιμασμένο ταψί, καλύψτε το και αφήστε το να φουσκώσει για 60 έως 90 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει περίπου 1″ πάνω από το χείλος του τηγανιού. Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο. Ψήστε το ψωμί για 40 έως 50 λεπτά, μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσό και ένα ψηφιακό θερμόμετρο που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο δείχνει 190°F. Ψύξτε σε σχάρα. ** Σημείωση: Αφού το αφήσετε να φουσκώσει 45 με 60 λεπτά. Τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (όχι χαρτί κεριού) και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήνουμε να φουσκώσει ξανά στον πάγκο για 60 λεπτά. (μπορείτε να το αφήσετε να φουσκώσει περισσότερο) Αλείψτε με λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο. Ψήστε για 40 με 50 λεπτά. Μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 190 βαθμούς. Τραβήξτε από το φούρνο. Αλείφουμε ξανά με βούτυρο. (Αν θέλετε η πάνω κρούστα να είναι πιο τραγανή, μην βουτυρώσετε τη δεύτερη φορά. Για πιο σκούρα, πιο τραγανή κρούστα, αφαιρέστε το καρβέλι και την περγαμηνή από το ταψί και τοποθετήστε το απευθείας στη σχάρα του φούρνου πάνω στο λαδόκολλα.