Το τέλειο comfort food δεν υπάρχει… 😍 Αυτό το κάρυ με ρεβίθια και jackfruit της earthofmariaa είναι το τέλειο ανακουφιστικό και χορταστικό γεύμα, και απολαμβάνετε καλύτερα με λίγο ρύζι! Αποκτήστε την παρακάτω συνταγή και αποθηκεύστε αυτήν την ανάρτηση για την προετοιμασία του επόμενου γεύματος! . 👉Κάρι ρεβίθου και jackfruit 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1/2 μέτριο κολοκυθάκι, ψιλοκομμένη 1 κονσέρβα ζαχαρωτό, στραγγισμένο και ξεπλυμένο 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεφλουδισμένα 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 1 κουτάκι γάλα καρύδας 1 κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας ταμάρι . Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι ή τηγάνι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά είτε σε νερό είτε σε λάδι, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κομμάτια jackfruit χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι και προσθέστε τα στο τηγάνι μαζί με τον πελτέ ντομάτας, τα ρεβίθια, τη σκόνη κάρυ, το garam masala, το κύμινο και τον κουρκουμά. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα καρύδας και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Την τελευταία στιγμή, ανακατεύουμε το ταμάρι και σερβίρουμε. . . . .
