Φύλλο Ρεβύθι ψητό λαχανικών με dressing σφενδάμου ταχίνι. by cookingforpeanuts ✅Συνταγή σερβιρίσματος 4: Τι χρειάζεστε: 2 φλιτζάνια μπουκάλια μπρόκολο ή μπροκολίνι μόνο, 2 φλιτζάνια λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στη μέση, 1 μέτρια-μεγάλη γλυκοπατάτα, κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας (περίπου 2 φλιτζάνια), 1 κονσέρβα (14- ουγγιά) ρεβίθια (στραγγισμένα, ξεπλυμένα), ελαιόλαδο (ή χυμό λεμονιού χωρίς λάδι), σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. ✅Για το dressing: ½ φλιτζάνι μουστάρδα Dijon, ½ φλιτζάνι ταχίνι, ½ φλιτζάνι νερό, ¼ φλιτζάνι μηλόξυδο, 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή για γεύση, 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. ✅Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F. Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα ή χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό φύλλο. Αφήνω στην άκρη. ✅Μεταφέρετε το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τη γλυκοπατάτα και τα ρεβίθια σε ένα μέτριο μπολ. Περιχύνουμε με αρκετό ελαιόλαδο (ή χυμό λεμονιού) για να δώσουν στα λαχανικά μια λεία, γυαλιστερή επικάλυψη. Προσθέστε τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τρίψετε τα λαχανικά με το λάδι και τα καρυκεύματα. ✅Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μεγάλο ταψί. ✅Ψήνετε για 15 λεπτά πριν ρίξετε τα λαχανικά. Ψήνετε για περίπου 5 λεπτά ακόμη ή μέχρι να μαλακώσει η γλυκοπατάτα. ✅Αλλάξτε τη ρύθμιση του φούρνου για να ψηθούν και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά ακόμα, ή μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρά τα λαχανάκια Βρυξελλών.) Μεταφέρετε τα ψητά λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. ✅Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε τη μουστάρδα Dijon, το ταχίνι, το νερό, το μηλόξυδο, το σιρόπι σφενδάμου και το χυμό λεμονιού μέχρι να ενωθούν. Προσαρμόστε το σιρόπι σφενδάμου στη γεύση. Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. ✅Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα ντρέσινγκ στα ψητά λαχανικά και ανακατέψτε να επικαλυφθούν. Ψύξτε τα υπόλοιπα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες. . . . .
