2 λίβρες μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς πέτσα 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ 4 κουταλιές της σούπας…
2 λίβρες μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 φλιτζάνι ζωμό (κοτόπουλο, μοσχάρι ή λαχανικά) Μόλις ψηθεί το κρέας. 1 κρεμμύδι σε φέτες 1 κόκκινη, πορτοκαλί ή κίτρινη πιπεριά κομμένη σε φέτες 1 κιλό πάχους κομμένα μανιτάρια Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κατσαρολάκι. Προσθέστε το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το ζωμό και όλα τα καρυκεύματα. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 4 ώρες ή σε χαμηλή φωτιά για 6 ώρες. Όταν μαλακώσει, κόψτε το κρέας αφαιρώντας το με δύο πιρούνια. Σε ένα μεγάλο καυτό τηγάνι προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα μανιτάρια Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε στο κρέας. Και σερβίρετε. Σερβίρετε σε tacos, burritos, taco salad. Συμπληρώστε με λαχανικά της επιλογής σας. Λάχανο, ντομάτες, αβοκάντο. Μου αρέσει να προσθέτω τη σάλτσα jalapeno μου. Ανατρέξτε στις προηγούμενες αναρτήσεις μου για να βρείτε τη σάλτσα jalapeno. Αυτή η συνταγή κάνει πολλά. Χωρίζω σε σακούλες με φερμουάρ γαλονιού και παγώνω. Αυτό του επιτρέπει να ξεπαγώσει γρήγορα. Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Κάντε σελιδοδείκτη για να αποθηκεύσετε τη συνταγή ή στείλτε μου DM αν θέλετε να σας τη στείλω.
