Cheesy Taco Orzo Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Προσθέστε σελιδοδείκτη για αποθήκευση συνταγής ή Δ…
Cheesy Taco Orzo Ακολουθήστε με για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Κάντε σελιδοδείκτη για να αποθηκεύσετε τη συνταγή ή στείλτε μου DM αν θέλετε να σας τη στείλω. 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 φλιτζάνια orzo άψητη 2 φλιτζάνια σάλτσα για τηγάνι taco ή σάλτσα enchilada (η 3η φωτογραφία δείχνει πώς φαίνεται) 2½ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ακόμα, δοκιμάστε το όρτζο, θα ξέρετε αν χρειάζεται περισσότερο) ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή για γεύση ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ή για γεύση 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα όπως Sriracha 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Καλύμματα (προαιρετικά) ντομάτες ψιλοκομμένες ελιές φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο αβοκάντο σε φέτες Προσθέστε τον κιμά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ροδίστε τον σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, σπάζοντας τον όσο προχωράτε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 4 – 5 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και η πιπεριά να μαλακώσει. Προσθέστε το ξερό όρζο στο τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή. Ανακατεύουμε με τη σάλτσα taco για τηγάνι και το ζωμό κοτόπουλου, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την καυτερή σάλτσα. Μαγειρέψτε για περίπου 10 με 12 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίχνουμε το τυρί και αποσύρουμε από τη φωτιά. Συμπληρώστε με ντομάτες, ελιές, φρέσκα κρεμμυδάκια, φρέσκο κόλιανδρο και αβοκάντο πριν το σερβίρετε.
