filippo_la_gattuta’s LA GRAN CARBONARA 🍝 Doba přípravy: 20 minut doba vaření: 15 minut Ingredience – Three celá vejce a 6 žloutků – 90 g strouhaného sýra pecorino – 90 g/Three oz (1 šálek) strouhaného parmazánu sýr – 1 lžička pepře – 400 g špaget – eight plátků guanciale (uzené vepřové líčko/lalo), nakrájené najemno Postup 1. V misce smíchejte celá vejce a žloutky s pecorinem, parmezánem a pepřem. Dát stranou. 2. Přiveďte okay varu velkou pánev s osolenou vodou a uvařte špagety podle návodu na obalu, poté je slijte, vodu na vaření si ponechte. 3. Mezitím přidejte plátky guanciale na suchou pánev na střední teplotu a opékejte 5 minut nebo do křupava. 4. Přidejte 1 polévkovou lžíci vody z vaření těstovin a poté špagety. 5. Odstraňte pánev z plotny. Přidejte vaječnou směs a zprudka promíchejte. Vejce by se neměla příliš vařit a konzistence omáčky by měla být krémová. 6. Přendejte do velké servírovací mísy a ihned podávejte.
