TERIYAKI HOVĚZÍ S PIRÁTĚNOU BRAMBOROVOU kaší TERIYAKI RIB-EYE 300g rib-eye steak ½…

jeremypang_official’s TERIYAKI HOVĚZÍ S PIRÁTĚNOU BRAMBOROU 🥩 TERIYAKI RIB-EYE 300g rib-eye steak ½ kousku zázvoru o velikosti palce 2 jarní cibulky Rostlinný olej MARINÁDA Four polévkové lžíce Japonská sójová omáčka 1 lžička Four tm. 1 lžíce cukru 1. Suroviny na marinádu smícháme, přidáme steak, vmasírujeme marinádu do masa. 2. Rozpálíme pánev, potřeme rostlinným olejem. Přidejte steak, vařte 3-Four minuty, dokud dobře nezhnědne a nezkaramelizuje. 3. Než se steak dopeče, přidejte na pánev zázvor, jarní cibulku a krátce orestujte, zalijte zbylou marinádou a vařte 30-60 sekund. 4. Steak přendejte na prkénko, nechte 2-Three minuty odpočinout a nakrájejte na tenké proužky. Marinádu snižte na další minutu, nalijte na nudličky steaku. BABIČKA KOŘENĚNÁ KAŠENÉ BRAMBORY 2 velké bílé brambory 3-Four stroužky česneku 3-Four jarní cibulky Velké červené chilli Nakládaná hořčice Zelená Cibule dětského fenyklu 1-2 lžíce chilli olej Lao Gan Ma nebo Chi Chow Rostlinný olej SUCHÉ KOŘENÍ ½ lžičky semínek fenyklu ½ lžička chilli prášku lžička sečuánského pepře ½ lžičky soli 1. Umístěte brambory na tác, aby se vešly do bambusového parního koše nebo do woku. Naplňte wok do jedné třetiny vroucí vodou a pokud používáte, vložte do woku pařák s talířem nebo tácem na brambory a přikryjte pařák poklicí. Pokud nemáte pařák, umístěte do středu woku žáruvzdornou mísu, vyčnívající těsně nad hladinu vody, na ni položte tác s bramborami a přikryjte wok klenutým víkem. Udržujte vodu na mírném varu, aby se brambory vařily v páře po dobu 20 minut, dokud vidlička nezměkne. 2. Suché koření smícháme dohromady. 3. Sestavení hodin wok: Začněte ve 12 hodin s česnekem, bílky z jarní cibulky, červeným chilli, suchým kořením, nakládanou zeleninou, fenyklem, dušenými bramborami, chilli olejem. 4. Ve woku rozehřejte 1-2 lžíce rostlinného oleje. Přidejte česnek, pokračujte v práci podle hodin wok až do nakládané zeleniny, postupně přidávejte jednotlivé ingredience a po každém přidání smažte 10–15 sekund. Přidejte nakládanou zeleninu, za stálého míchání smažte 30-60 sekund. Přidejte fenykl, za stálého míchání smažte 2 minuty. Přidejte dušené brambory, rozmačkejte je a přitom do brambor vkládejte koření. Za stálého míchání smažte brambory dohromady po dobu 1-2 minut, dokud se nerozmačkají. Ozdobte jarní cibulkou, přelijte chilli olejem a servírujte.