Tofu κάρυ με σπανάκι και πράσινα φασόλια! By earthofmariaa Συνταγή: Συνταγή για τοφού για κάρυ Υλικά: 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας garam masala 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 φλιτζάνι φασολάκια κομμένα σε 1,0 oz κονσέρβα γάλα καρύδας 1 1/2 κ. σούπας πάστα κάρυ 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας ταμάρι Χυμός από 1 λεμόνι 2 φλιτζάνια σπανάκι Οδηγίες: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, το garam masala, το κύμινο και πάπρικα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να μυρίσει. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και το τόφου, βράζοντας για 3-4 λεπτά ακόμα. Τώρα προσθέστε το γάλα καρύδας, την πάστα κάρυ, τη σκόνη σκόρδου και το ταμάρι. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Την τελευταία στιγμή ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το σπανάκι, σερβίροντας όταν μαραθεί το σπανάκι. . . .
