Triple berry, trifle κρέμα λεμόνι. ΓΑΡΤΟ ΛΕΜΟΝΙ. 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας…

Triple berry, trifle κρέμα λεμόνι. ΓΑΡΤΟ ΛΕΜΟΝΙ. 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 ½ φλιτζάνι νερό 2 λεμόνια, χυμωμένα και ξύσμα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 4 κρόκοι αβγών, χτυπημένοι σε μια μέτρια κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί 1 φλιτζάνι φλιτζάνι κορν φλό, ζάχαρη, άλας. Ανακατεύουμε με νερό, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το μείγμα να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε με το βούτυρο. Τοποθετήστε τους κρόκους των αυγών σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε σταδιακά με 1/2 φλιτζάνι ζεστό μείγμα ζάχαρης. Χτυπάμε ξανά το μείγμα του κρόκου αυγού στο υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει. ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΤΡΙΠΛΩΝ ΜΟΥΡΩΝ 1 πίντα βατόμουρα 1 πίντα φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες 2 πίντα βατόμουρα 1 λεμόνι, χυμωμένο ¼ φλιτζάνι ζάχαρη 1 ½ κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίστε με το μισό χυμό λεμονιού. Πετάξτε ελαφρά. Συνδυάστε τα μούρα, τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε μόνο μέχρι τα μούρα να αρχίσουν να διασπώνται και να αφήνουν τους χυμούς τους, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε τα μούρα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. το μείγμα πρέπει να πήξει καθώς κρυώνει. ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ 1 λίτρο κρέμα γάλακτος σαντιγί 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας τυρόπηγμα λεμονιού 1 κέικ φαγητού αγγέλου, κομμένο σε φέτες πάχους ½ ίντσας Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν μαλακές κορυφές. Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε το τυρόπηγμα λεμονιού και ανακατεύουμε λίγη από τη σαντιγί για να χαλαρώσει. Στη συνέχεια διπλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Για να συναρμολογήσετε το μικροσκοπικό, ρίξτε μια στρώση από την κρέμα λεμονιού σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ. Προσθέστε μια στρώση κέικ, σπάζοντας τις φέτες σε κομμάτια που ταιριάζουν. Στη συνέχεια μουλιάζουμε το κέικ με μια στρώση μούρα και τους χυμούς τους. Συνεχίστε να κάνετε 3 ή 4 ακόμη στρώσεις, ανάλογα με το μέγεθος του μπολ, τελειώνοντας με μια στρώση κρέμα λεμονιού. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.